ラルタンについて

▽特別コラボ企画「真栄城いづみ x 竹内 薫」開催いたしました! It's New!

開催日:2019年7月9日(火)、10日(水)、11日(木)

  • テーマ:沖縄伝統料理
 
  • 沖縄の伝統料理を伝え続けること30年以上の経歴を持つ琉球料理研究家・真栄城いづみ先生をお迎えし、沖縄の郷土料理と食文化をご紹介させていただきました。
  • 竹内 薫による美ら海と島のパワーを盛り込んだ「abysse」テーブルコーディネートとのコラボレーションをお楽しみいただきました。
 
  • 写真提供:浦嶋直子 
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▽ブラッシュアップ講座「夢見るテーブル」開催いたしました! It's New!

6月テーマ「紫陽花のおもてなし」
手作り:花守り&紫陽花の練切り

  • 厄除けのお花、紫陽花で作るお守りとグラデーションの綺麗な紫陽花の練切りを作り、テーブルのセンターに飾りました。
    エレガントモダンのコーディネートでお箸でいただくイタリアンのおもてなしをお楽しみいただきました。
 
  • ご参加の皆様、ありがとうございました。
 
  • 写真提供 浦嶋直子 

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▽横浜山手西洋館 エリスマン邸にて「端午の節供」を装飾展示いたしました

日程:2019年5月1日(水)〜5月5日(日)

  • テーマ:〜五節句を現代に学ぶ〜「端午節」
 
  • ・テーブルコーディネート
  •  横浜プレミアムライフコーディネーター協会 竹内 薫
  •  The Table "ALICE"研究会 大和田マヤ・黒木淳子・元広尚美

  • ・室礼:大場紀代美 室礼三千/継未・室礼塾講師
  • ・協力:小塚みどり
  •  

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▽ブラッシュアップ講座「夢見るテーブル」開催いたしました! 

5月テーマ「ボタニカル」
手作り:多肉植物アート

  • アーティフィシャルの多肉植物で作るシンプルなアレンジとナチュラルなボードのコーディネート。ハーブを飾りハーブの効いたお料理をお楽しみ頂きました。
  • ご参加の皆様、ありがとうございました。
 
 
 
  • 写真提供 浦嶋直子 

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▽ブラッシュアップ講座「夢見るテーブル」始まりました! 

4月テーマ「さくらのおもてなし」
手作り:桜ボール

  • クレイで作った桜ボールをセンターピースにし、八重桜の中で花籠風さくらのおもてなしをお楽しみいただきました。ご参加の皆様、ありがとうございました。
 
 
 
  • 写真提供 浦嶋直子 

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▽出張料理人「長尾知幸」さんとコラボイベントを開催いたしました

2019年3月28日(木)
日本酒応援団2019年VINTAGE PARTYのテーブルコーディネートを担当させていただきました。

  • お料理は人気の出張料理人 長尾知幸さんからご指名を受け、渋谷のIT企業オフィスビルのペントハウスにて、お料理に合わせた器のセレクト満開の桜を演出いたしました。後日、主催者様から感激のお言葉を頂戴いたしました。
  •  


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▽お料理&パーティー講座を開催しました

2019年最初のお料理&パーティー講座・台湾郷土料理を行いました。

・テーマ:「温故知新
・開催日:2019年3月12日(火),13日(水),14日(木)

 
台南、台中、台北を旅してレシピに起こした素朴な台湾料理をお届けしました。コーディネートも古き良き台湾のイメージをモダンチャイニーズStyleで演出し、トータルで食福をお楽しみ頂きました。

 

 

  • ウエルカムティー 2019年 翠峰冬茶
 
  • 前菜を一皿にして
  • 辣油香筍・小女子のピーナッツ炒め・イカ団子・湯葉巻き揚げ
  • 肉圓(バーワン)
 
  • 生ゆりの蕾と芝エビの炒め物
 
  • 鱈の香り蒸し
 
  • まこもだけの牛肉巻き〜XO醬ソース〜
  • 青菜の炒め物と共に
 
  • 豆花
  • ブラックタピオカと小豆のトッピング
 
  • 〈飲み物〉
  • 台湾ビール
  • ライチスパーク
  • 陳年台湾紹興酒
 
  • 〈ノンアル〉
  • ライチのティーカクテル
  • 養生黒木耳(木耳ジュース)
  • 2019年 熟香烏龍茶
 
 
連日満席を頂戴し、ありがとうございました。

 
※写真提供:浦島直子

 

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お料理編はこちら

▽クリスマス特別講座を開催しました

・テーマ:「joyeux noël 2018"
・開催日:2018年12月4日(火),5日(水),6日(木),8日(土)

 
今年一年の感謝を込めて、出逢った美味しいものをレシピにしてお届けいたしました。
ご参加いただきありがとうございました。


 
〈メニュー〉

  • 赤海老と帆立のジュレ フヌイユのクリーム
  • 紫カリフラワーのムース
  • ヒカリリ
  • 玉ねぎのコンフィ
  • 冬野菜のミネストローネ
  • 鱸のポワレ 蜜柑風味 春菊のビストゥー添え
  • 豚フィレ肉のグリル ハニーソース 茸と二十日大根と共に

〈デザート〉

  • 軽いモンブラン
  • Bellflowerさんのマカロン

〈お飲物〉

  • シャンパン ブリュット ポワルヴェール ジャック
  • シャトー・ボーモン 2014 ボルドー

〈ノンアルコール〉

  • ジャン ドゥー ビルヌーヴ フランス
  • ザクロのカクテル
  • Alice Specialクリスマスティー2018

〈クリスマスプレゼント〉

  • 2019年 The Table "Alice"ビジュアルカレンダー&オリジナルクリスマスティー 

 
連日満席を頂戴し、ありがとうございました。

 
※写真提供:浦島直子

▽ベーリックホールにて「西洋館Halloween2018」の装飾をいたしました

日程:2018年10月20日(土)〜31日(水) 

  • テーマ:「今宵蘇るベーリックホールの怪人」〜愛よ永遠に〜

  • 会場:横浜山手西洋館・ベーリックホール

  • 装飾担当:横浜プレミアムライフコーディネーター協会
  • The Table "ALICE"主宰 竹内 薫
  • The Table "ALICE"研究会
  •  赤澤紀枝・大和田マヤ・黒木淳子・原島恵里香・元広尚美

  • 展示協力:小塚みどり・境野 薫


 

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▽お料理デモンストレーション&パーティー講座のレポートを追加しました。It's New!

テーマ:「加賀良月の旬味
開催日:2018年10月9日(火)〜11日(木)

加賀野菜、石川漁港の鮮魚、能登の調味料による加賀割烹料理を季節の和食器でお楽しみいただきました。
  
好評のうち和服でのお持てなしは無事終了。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

 
 
※写真提供:浦嶋直子
※ポートレート:志村あおい

 

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▽「絵本フェスティバル」〜西洋館で物語の世界を旅する〜 234番館を装飾しました。

日程:7月17日(火)〜22日(日) 

  • テーマ:魔女の宅急便キキの店 〈Bakery & Cafe〉は元気になるパン屋さん!

  • 会場
    :横浜山手西洋館・山手234番館

  • 装飾担当
  • 横浜プレミアムライフコーディネーター協会
  • The Table "ALICE"主宰 竹内 薫
  • The Table "ALICE"研究会 大和田マヤ・黒木淳子・元広尚美・吉村智子

    協力:クレイアート作家 境野 薫

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▽お料理デモンストレーション&パーティー講座のレポートを追加しました。

テーマ:「北欧 ヒュッゲStyle」〜ファーム・トゥ・テーブル〜
開催日:2018年7月10日(火)〜12日(木)

自然の中を小旅行するような感覚のお料理をお楽しみいただきました。
  
連日満席を頂戴し、ありがとうございました。

 

※ポートレート:村松ひろ子


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▽花と器のハーモニー2018 採光の7つの扉を開けて イギリス館を装飾しました。

・日程:6月2日(土)〜10日(日) 
・テーマ:【ブリティッシュレディーを夢見て】

  • イギリス館ではイギルスらしくをテーマにしました
  • イギリスのお話し3つを題材に、一人の少女がブリティッシュレディーを夢見て成長していく様子をお部屋ごとに演出しました。
  • 協賛:横浜ディスプレイミュージアム
  • 協力:横浜プレミアムライフコーディネーター協会
  •    The Table "ALICE"研究会 / サロン・ド・ボヌール研究科

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▽イギリス館にてティーイベントを開催しました。

・開催日:6月6日(水) 
・テーマ:【おしゃれに楽しむロンドンアフタヌーンティー】

  • 午前の部、午後の部ともに大好評をいただきました。
  •  
  • 協力:横浜プレミアムライフコーディネーター協会
  •    ティーパーティーコーディネーター有志

    ※キャンセル待ちのお客様には大変ご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。

▽花と器のハーモニー実行委員会主催イベントを開催しました。

・開催日:6月9日(土) 
・テーマ:【スキルを上げるテーブルコーディネート講座】

  • 夏のテーブルコーディネートにお勧めのアイテムと手軽にできる涼やかな演出の工夫をご紹介いたしました。
    スキルを上げる手作りとして水引とタッセルで作るエレガントなナプキンリングを実践し、練切りの紫陽花と新茶でティータイムをお楽しみいただきました。

▽hilo刺繍教室作品展にテーブルコーディネートを展示いたしました。

・日程:2018年4月19日(木)〜22日(日)
・場所:アートフォーラムあざみ野

御園二葉先生の素敵なハーダンガー刺繍の作品展に「Elegantシャビーな午後」のテーマで刺繍のある上質な日常のテーブルを提案させていただきました。


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▽春のコラボイベントを開催しました。

・開催日:2018年4月5日(木)
・会場:横浜山手西洋館 横浜市イギリス館ホール

ロサンゼルスからハーピスト ミリアム スズキさんをお招きし、ハープコンサートとアフタヌーンティーマナー〈ビュッフェティー編〉を行いました。


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▽横浜山手西洋館にてイースター装飾を行いました。

▶︎ベーリックホール
・開催日:3月24日(土)〜4月1日(日) 
・テーマ:【動物たちと楽しむエッグハンティング】

  • 展示装飾:横浜プレミアムライフコーディネーター協会
  • ・The Table "ALICE" 竹内 薫
  • ・The Table "ALICE" 研究会:大和田マヤ・黒木淳子・高木きみ子・原島恵里花
  • ・サロン・ド・ボヌール 保科幸子
  • ・研究科:大関はるみ・樫村 京・工藤貞江・高橋 緑

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▶︎エリスマン邸
・開催日:3月26日(月)〜4月1日(日) 
・テーマ:【イースター、春の祝福】

  • 展示装飾
  • ・The Table "ALICE" インストラクター科所属:近藤周子・杉山有希子
  • ・研究会:元広尚美
  • 監修:竹内 薫
  •  

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▽お料理デモンストレーション&パーティー講座のレポートを追加しました。

・テーマ:「台北キュイジーヌ"
・開催日:2018年3月13日(火)〜15日(木)

台北で話題の新しいモダンチャイニーズ。
現地で調達した食材を使い本格的な台湾の味をお楽しみいただきました。
 
〈メニュー〉

  • 梨山茶&烏龍茶梅
  • オードブル:胡瓜のピリ辛漬け、筍とピータンの鹹黄揚げ、干豆腐、レバーパテサラダ仕立て、客家小炒
  • スープ:浅利と魚団子と蕪のスープ
  • ポワソン:めばるのスチーム焼き 金華ハムとXO醬ソースで、玉山麺の海老カルボナーラ
  • アントレ:排骨猪肉の豆豉蒸し 高菜と切干大根炒めを添えて
  • デセール:フワフワカステラ 豆花

〈お飲物〉

  • ノンアルコール:ティーカクテル桃スパークリング・文山包種茶
  • ワイン:シャトー・アントニャック、クロズリー・デ・リ ブランケット・ド・リムー、ルイ・ラトゥール ブルゴーニュ・ピノ・ノワール[2015]
  • 大兎嶺〈今期冬茶〉
  •   

 連日満席を頂戴し、ありがとうございました。


※写真提供:浦島直子
※ポートレート:村松ひろ子


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▽クリスマス特別講座のレポートを追加しました。

・開催日:12月5日(火)〜8日(金) 
・テーマ:「Dormir」〜夢見るNoel〜

  • どこにもないナチュラルでワイルドな空間でクリスマスパーティーをお楽しみいただきました。

✳︎写真提供:浦嶋直子


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▽横浜山手西洋館Halloween「エリスマン邸」装飾を担当しました。 

・テーマ:「Halloween "Trick of Treat"
・開催日:2017年10月14日(土)〜31日(火)
・会場:横浜山手西洋館「エリスマン邸」

・装飾担当
 The Table"ALICE"インストラクター科
  赤澤 紀枝・黒木 淳子・滝口 理子・吉村 智子
 クレイアートご協力:境野 薫
 監修:竹内 薫
  
 期間中は大勢のご来館を賜りありがとうございました。


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▽横浜山手西洋館Halloween「ベーリックホール」装飾を担当しました。

・テーマ:「横浜山手に住むハイカラさん
・開催日:2017年10月20日(金)〜31日(火)
・会場:横浜山手西洋館ベーリックホール

・装飾担当
 横浜プレミアムライフコーディネーター協会 竹内 薫・保科 幸子
 The Table"ALICE"研究会 大和田マヤ・高木きみ子・原島 恵里香・元広 尚美


 期間中は大勢のご来館を賜りありがとうございました。


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▽お料理デモンストレーション&パーティー講座のレポートを追加しました。

・開催日:10月10日(火)〜12日(木)
・テーマ:「吉月の懐石」
 彩豊かな秋の旬を旨みタップリのお出汁でご堪能いただきました。

✳︎写真提供:浦嶋直子

▽コラボイベントのレポートを追加しました。

・開催日:10月16日(月) 19:00〜21:00
・内容:大人の嗜みコラボレーション 煌きのハープコンサート&しなやかな大人のマナー講座

  • 豊かな秋の夜、ロサンゼルスからハーピストMiriam Suzukiさんをお招きして温かなハープコンサートを行いました。マナー講座ではビュッフェプロトコールのお話を聞いていただき、ビュッフェでのティータイムをお楽しみいただきました

✳︎写真提供:浦嶋直子


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▽横浜プレミアムライフコーディネーター協会研修会のレポートを追加しました。

・テーマ:「世界に通じるテーブルマナー」
・場所:パレスホテルRestaurant「CLOWN」
・講師:横浜プレミアムライフコーディネーター協会マナー講師 竹内 薫・保科 幸子
・ゲスト:CLOWNマネージャー 野平 聡氏


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▽The Table"ALICE"「夢見るテーブル」神奈川新聞に掲載されました。

掲載期間:6月7日〜9月30日

  • 神奈川新聞文字下へThe Table"ALICE"テーブルコーディネートレッスンで行ったおもてなしテーブルや基礎科、応用科、インストラクター科、ティーパーティーコーディネーター講座の実習テーブル、西洋館でのテーブルコーディネート展示が毎日日替わりで掲載されました。


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▽お料理デモンストレーション&パーティー講座のレポートを追加しました。

・開催日:7月11日(火)〜13日(木)
・テーマ:「Me ke Aloha」〜ハワイから愛を込めて〜
 癒しの島の食文化をパシフィック・リム・キュイジーヌStyleでお楽しみいただきました。

✳︎写真提供:志村あおい・村松ひろ子


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▽2017 SUMMER【Best Flower Arrangement】夏号に掲載されました。

王室御用達テーブルウエアとお花の高貴なコラボレーションページでMEISSENのコスモポリタンシリーズと季節のお花をあわせ3パターンをコーディネートさせていただきました。
グラフィックなデザインが特徴のモダンなシリーズを日常的に使って頂きたいご提案になっております。是非お手に取ってご覧くださいませ。

▽横浜そごう「マイセン展」にて、マイセン食器を使ったテーブルコーディネートを展示しました。

・展示期間:5月19日(金)〜22日(月)
・展示会場:横浜そごう8階催事場

・展示装飾:横浜プレミアムライフコーディネーター協会 竹内 薫・保科 幸子

✳︎6月13日まで横浜そごう6階特選洋食器「マイセン」「LALIQUE」売り場にてテーブルコーディネート&フラワーアレンジメントを引き続き展示中です。


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▽ティーパーティーコーディネーター講座・インストラクター科5期生による卒業記念パーティーを行いました!

・テーマ:「Rose Garden」 薔薇の咲くお庭の見えるサロンでビュッフェStyleのアフタヌーンティーパーティーを12名様のゲストにお楽しみいただきました。

・開催日:2017年5
月15日(月)


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▽横浜プレミアムライフコーディネーター協会研修会のレポートを追加しました!

・テーマ:「プロに習うお料理講座」 
・開催日:2017年4月14日(金)
・場所:麻布十番 「リベルテ・タケダ」
・講師:武田健志 氏


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▽お料理デモンストレーション&パーティー講座のレポートを追加しました!

・テーマ:「自然派イタリアン」 エッセンティア x Alice
・開催日:2017年3月7日(火)〜9日(金)


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▽【雛祭り】の展示レポートを追加しました!

・テーマ:「ひいなの遊び」 
・開催日:2017年2月28日(火)〜3月21日(火)
・会場:横浜山手西洋館・ベーリックホール


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▽【バレンタインデー】の展示レポートを追加しました!

・テーマ:「Love Love LOVELY」 〜世界共通のロマンティックな一日をあなたに〜
・開催日:2017年2月6日(月)〜14日(火)
・横浜山手西洋館・ブラフ18番館


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▽【ベトナム式アフタヌーンティー】のレポートを追加しました!

・内容:アフタヌーンティーのお話しとプランニングについて。
・開催日:2016年12月13日(火)
・横浜山手西洋館・ベーリックホール パームルーム


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▽【世界のクリスマス】の展示レポートを追加しました!

・テーマ:ベトナム常夏のクリスマス 〜ノスタルジックな夜〜
・開催日:2016年12月1日(木)〜25日(日)
・横浜山手西洋館・ベーリックホール


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▽【ハロウィンイベント】の展示レポートを追加しました!

・テーマ:ケルトの収穫祭には猫にも感謝を! 〜いっぱいの猫に会いに来て〜
・開催日:2016年10月20日(木)〜31日(月)
・横浜山手西洋館・ベーリックホール


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